Samsun'un eşsiz lezzeti: Menemen

Samsun denildiğinde akla ilk gelen yemeklerden birisi menemendir. Yapımı kolay gibi görünse de emek isteyen bu eşsiz lezzet, yalnızca Samsunluların değil tüm Türkiye'nin beğenerek tükettiği bir yemek.

Sabah kahvaltınızda, öğlen yemeklerinizde ya da akşam yemeğinizde tercih edebileceğiniz menemeni, Samsun'un Kavak ilçesi Çakallı Mahallesi'ndeki özel işletmelerde de yiyebilirsiniz.   Samsun-Ankara Karayolunu kullanan tüm yolcuların dikkatini çeken bu lezzetin yapımını sizler için haberimizde derledik.   Malzemeler:   2 adet Domates   2 adet sivri biber   4 adet yumurta   1 adet küçük soğan   1 yemek kaşığı tereyağı   Dilediğiniz kadar rendelenmiş kaşar peyniri   1/2 çay kaşığı tuz   1/2 çay kaşığı karabiber Domateslerin kabukları soyun ve doğrayın. Sivri biberleri ve soğanları doğrayın. Yumurtaları çırpın.   Tavaya tereyağı koyup eritin. Üzerine soğanı ilave edin ve düşük ısıda eriyeme kadar kavurun. Ardından biberleri ilave edin ve yine hafifce kavurun. Üzerine domates, tuz ve karabiberleri ilave edin ve karıştırın. Kısık ateşte domatesler sertliğini kaybedinceye kadar pişirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarılarını ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve karıştırın. Yumurta piştikten sonra sıcak olarak servis edin.